Top-funktionale Kindergartenküche mit Pfiff
Besonders in Gemeinschaftsverpflegungen für Kinder, Schüler und in den Bereichen Altenheim und Krankenhaus ist eine pflegeleichte, hygienische Küche das oberste Gebot. Aus diesem Grunde versuchen wir von Gastroservice Ingolstadt Küchenkonzepte mit durchgehender Edelstahlarbeitsplatte und Einbaukochgeräten zu realisieren und nicht die klassische Aufstellung einzelner Kochgeräte mit mehr oder weniger reinigungsaufwendigen Übergängen.
Hier an diesem Beispiel der Kindertagesstätte Elly & Stoffl in München Nymphenburg zeigen wir Ihnen eine aus unserer Sicht optimale Lösung an Leistungsfähigkeit, Flexibilität und Sauberkeit einer mittelgroßen Kindergartenküche.
Im Kochbereich sind zwei Berner Einbaukochfelder mit Abstand als Abstellfläche in der Edelstahl-Arbeitsfläche verbaut. Das linke Kochfeld ist ein klassisches Infrarotkochfeld oder auch Ceranfeld als gängiger Begriff. Das rechte Kochfeld ist ein sehr leistungsstarkes Induktionskochfeld von Berner mit 2 mal 5.000 Watt Leistung. Links also Fortkochplatten und rechts Power pur zu einem insgesamt interessanten Preis. Daneben haben wir einen echten Alleskönner installiert. Ein Ascobloc Einbau-Multibräter ist die eierlegende Wollmilchsau mit der man braten, kochen, frittieren und warmhalten kann. Alles zwischen 50° Celsius und 300° Celsius ist möglich. Und daß wir bei der Küchenplanung die Füllarmatur mit Warmwasserversorgung für den Einbaumultibräter nicht vergessen ist doch logisch..
Aber auch der Bereich Kombidämpfer kommt nicht zu kurz und der Lainox Kombidämpfer mit automatischem Selbstreinigungssystem, Kerntemperaturfühler und Autoclimafunktion ist ein zuverlässiger Helfer in der Küche.
Aber auch in der Raummitte haben wir für das Küchenpersonal pfiffige Lösungen gefunden. Der Kühltisch mit Auszügen und der Edelstahl-Durchreicheschrank sind auf Rollen, so daß beim Wischen des Küchenbodens die beiden Möbel einfach weggeschoben werden können. Die Stromversorgung für den Kühltisch und für Arbeitsgeräte wie Küchenmixer oder Gemüseschneider kommt von oben per Pendelsteckdose als 4-fach Würfel.
An der Spülzeile finden Sie wie üblich eine sehr solide Durchschubspülmaschine mit Zulauftisch. Dieser hat zur sauberen Entsorgung der Lebensmittelreste einen Abfallschacht mit Gummiring und den darunter befindenden Edelstahl-Abfallrolli - damit auch wirklich nichts daneben geht.
Und da in so manchem Kindergarten die Kleinen auch mal in der Küche herumhüpfen, ist der untere Bereich unter dem Vorspülbecken als abschließbarer Flügeltürenschrank ausgeführt - damit die Kinder niemals in Kontakt mit den darin befindenen Spülmittelkanistern oder anderen "scharfen" Küchenreinigern in Berührung kommen. Ein Sicherheitsplus für verantwortungsbewußte Kindergartenbetreiber...
Außerdem versuchen wir nach Möglichkeit beim Neubau einer Gastronomieküche oder wie in diesem Fall bei einer umfassenden Gebäudesanierung die Armaturen als Wandarmaturen auszuführen. Das reduziert zum einen den Kalkansatz rund um die Armaturanschlüsse, es reduziert die Möglichkeit von Undichtigkeiten und Folgeschäden an der Arbeitsplattenunterfütterung und läßt sich natürlich auch besser reinigen. Eben alles ganz schnell blitz blank sauber - So geht KiTa-Küche !!!
Ausstattungsdetails Kita-Küche Nymphenburg:
- 2-Zonen Elektrokochfeld Infrarot von Berner Kochsysteme
- 2-Zonen Induktionskochfeld von Berner Kochsysteme mit runden Topfspulen 2 x 5 kW
- Einbau-Multibräter mit Auffangbehälter GN 1/1 im Unterbau von Ascobloc
- Kühltisch mit Auszügen GN 1/1 auf Lenkrollen von KBS Gastrotechnik
- Edelstahl-Unterbauelemente und Edelstahl-Arbeitsplatten vom Gastroservice Ingolstadt
- Edelstahlmöbel und Wandschränke/Wandborde vom Gastroservice Ingolstadt
- Normalkühlzelle im Nebenraum von Brucha Paneele aus Österreich
- Kühlzellenaggregat von Tecnobloc aus Italien
- Kühlzellenregale Ecoinox von Artinox aus Italien
- Elektro-Kombidämpfer von Lainox aus Italien
- Großküchenarmaturen und Infrarotarmatur von KWC Swiss Made
- Papierhandtuchspender und Edelstahl-Seifenspender von Kohlhoff Hygiene
- Wasserfilter von Brita
- Durchschubspülmaschine von Colged / Eurotech / ITW-Group Italien
